各专业间配合问题：

　　（1）未将通风管道穿混凝土墙、楼板等处需要预留的孔洞尺寸详细提供给土建专业，并落实到土建图纸上，造成施工时现凿洞，增加了不必要的开支，甚至影响了土建的强度，特别是人防工程的通 风管、测压管等预埋工作若做不好将难以补救；

　　（2）对土建风道未提出具体化的施工要求，如请土建专业要求对通风竖井砌砖时应砂浆饱满，且对土建几道内壁应用水泥砂浆抹面，保证土建风道内壁光滑不漏风。

宾馆和餐馆常见的通风和防排烟系统一般 包含通风橱，罩，白铁皮加工厂家，油烟净化器，散热风扇等。那麼，怎样为宾馆和餐馆厨房设计方案更有效的通风和防排烟系统呢？使我们讨论一下商业服务厨房的计划方案。，明确酒店餐厅和餐馆厨房的排气量。排气量在于厨房的尺寸，灶具的总数，油烟机的规格型号及其释放出来的空气污染物的总数。一般 ，有几种方式 能够明确厨房的排气量：（1）依据换风明确排风量：每一个厨房区别挺大，而且厨房的总面积与厨房用品和灶具的总数相差太大。火炉导致的同样空气污染物和发热量造成也大不一样。事实上，厨房通风并不是全规格通风，设计方案的排风量会依据换风而有挺大差别。（2）依据空气污染物消耗量设计方案排风量：餐饮业國家环境保护GB《油烟排放标准》规定每台炉灶的排风量为200b2503/h。2.大部分酒店餐厅和餐馆厨房的房屋建筑不会受到家用中央空调温室大棚的操纵。当厨房处在工作态度时，白铁皮加工公司，排气系统将资金投入运作，而且厨房中的气体处在标准气压下。空气清新来源于户外气体的渗入，及其酒店餐厅和餐馆厅面的很多气体。1.一般 挑选集气（烟）罩开展总体生产制造和生产加工，包含过虑，集油，排水和别的机器设备，绍兴白铁皮加工，在其中大部分是由技术专业厨房公司订制的。2.排排风管的设计方案和安裝不合理，一般 会造成厨房防排烟系统不畅，立即伤害应用油烟净化器。3.普遍的排气扇有3种：轴流风扇，风箱和抽滤散热风扇。（1）之前应用轴流式风机，但因为总压小，因而在安裝油烟净化器后非常少应用。（2）气柜电机额定功率适度，排风量可调式，噪音低。它一般 用在温室大棚排气系统的厨房排气系统中，通风橱和出气口中间的间距中等水平。（3）能够调整离心通风机的电机额定功率和排风量，可是因为噪声大，需求量并不大。

排烟口的风速≤10m/s

空调送风口的出口风速，消声要求较高时，宜采用2-5m/s，喷口送风可采用4-10m/s。

空调侧送和散流器平送的出口风速2-5 m/s。孔板下送风的出口风速3-5

m/s。条缝型风口下送（多用于纺织厂），当空气调节区层高为4-6m人员活动区风速不大于0.5m/s时，出口风速宜为2-4m/s。

厨房排风系统的风管风速不宜小于8m/s，且不宜大于10m/s；排风罩接风管的喉部风速应取4-5m/s。

洗衣房机械排风系统洗衣机、烫平机、干洗机、压烫机、人体吹机等散热两大或有异味散出的设备上部，应设置排气罩，其罩面风速应≥0.5m/s。

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